The Glenlivet
The Glenlivet Distillery ligger i Speyside-regionen, ved floden Livet, lige før den flyder sammen med Avon.
Fabrikkens grundlægger, George Smith, var den første, som ansøgte om tilladelse til at destillere i året 1824, da nye regler krævede licens til tilvirkning. Da havde han allerede længe - i hemmelighed - brændt sin whiskey hjemme på gården, præcis som sin far, farfar og de fleste naboer.
Den, som gik fra ulovlig til lovlig virksomhed, løb en anseelig risiko og betragtedes ofte som en troløs af sine førhen hjemmebrænder-kolleger. Derfor udrustede George sig med to tunge pistoler, som han bar med sig i mange år for at forhindre eventuelle hævnaktioner. Da whiskyen Glenlivet blev kendt uden for regionen, begyndte selv andre producenter at skrive Glenlivet på etiketten, eftersom navnet betragtedes som en kvalitetsgaranti. Det gik så vidt, at destilleriets daværende ejer James Smith (søn af grundlæggeren George) ansøgte om at få navne-beskyttet sit whiskymærke. Han fik sin navnebeskyttelse, og siden 1880 er det kun hans whisky, som må kaldes The Glenlivet.
Vandet til The Glenlivet whisky kommer fra Josies Well. Vandet kommer frem i en lang underjordisk kilde, som ikke påvirkes særlig meget af tørv. Der findes derimod vældigt mange mineraler i vandet. Dette gør, at store mængder sukker trækkes ud af malten, hvilket tydeligt mærkes i smagen.
The Glenlivet er originalen!
