Rom

Rom er verdens mest almindelige spiritustype, og er lavet på tyk sirup kaldet melasse. Melasse er et biprodukt fra sukkerrørsproduktionen.

Melassen indeholder masser af sukker, som ved gæring omdannes til alkohol. Gæringen er en vigtig del af romproduktionen, og spiller en afgørende rolle for det endelig resultat. En anden vigtig produktionsfaktor er den valgte blanding. Den unikke smag kommer fra en blanding af både ny og gammel rom, hvor sidstnævnte er modnet mange år i gamle bourbontønder. Det er producentens såkaldte Master Ronero som bestemmer rommens karakter. Produktet har længe været en uhyre populær ingrediens i cocktails, men har i dag også fundet vej til de finere gemakker, hvor det er blevet kutyme at nyde et godt glas rom efter maden.