Aperitif

Aperitif bruges som en appetitvækker inden maden for at forbedre oplevelsen af måltidet.

Ordet aperitif er lånt direkte fra det franske apéritif, men kan også spores tilbage til det latinske aperire, som betyder at åbne. Det franske udtryk apéritif (apéro) hentyder egentlig kun til et lille glas før maden, men serveres også sommetider sammen med en let snack (på fransk kaldet amuse-geules). På italiensk betegner en aperitivo ligeledes en drink før maden, dog sommetider serveret i selskab med en let snack før den egentlige forret (antipasto).